Cascina Tavijn

Italie - Montferrato - Nadia Verrua

Cascina Tavijn est une petite exploitation familiale nichée dans les célèbres collines de Montferrato (Asti), en Italie. La famille Verrua conduit le domaine depuis 1908, et a opéré un virage vers le Bio en 2007. Depuis, presticides, herbicides et engrais ont été bannis, ainsi que les produit oenologiques à la cave. Désormais, chez Cascina Tavijn, on produit des vins 100% naturels, sans même utiliser de soufre (sauf à de rares exceptions à la mise en bouteilles). Les vins du domaine sont des vins rouges simplement infusés, avec très peu d'extraction, ce qui n'est pas forcément commun chez nos amis Italiens. L'objectif est le fruit et la buvabilité, de très jolis équilibres sur des acidités maîtrisées; et force est de constater que cet objectif est pleinement atteint ! On se régale des vins de la famille Verrua depuis plusieurs années chez VinsChezNous et très franchement, c'est une histoire qui n'est pas prête de s'arrêter !

LE MAGNUM
DU MOMENT
Domaine Carterole Esta Fete Blanc Magnum

Esta Fête Blanc Magnum
Domaine Carterole - Blanc - Banyuls

LE VIN
DU MOMENT
JF Coutelou 7 Rue de la Pompe

7 Rue de la Pompe
 JF Coutelou - Rouge - Languedoc

LE VIGNERON
DU MOMENT

JF Coutelou 7 Rue de la Pompe

JF Coutelou
 Béziers - Languedoc

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