Eric Pfifferling - L'Anglore

Rhône - Tavel - Eric Pfifferling

Éric Pfifferling, fils d'apiculteur qui connait bien le métier, s'occupe aujourd'hui de raisins et de vins. L'Anglore est un petit domaine d'environ 7 hectares situé sur la commune de Tavel, entre Avignon et Uzès, et dernièrement agrandi par quelques arpents sur les coteaux de la Vaunage, entre Nîmes et Sommières du Gard.



Les sols sont à dominante argilo-calcaire avec des structures sableuses, caillouteuses. Les vignes sont majoritairement complantées de grenache, cinsault, clairette, carignan, mourvèdre... Elles sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique (certification Ecocert). Nous avons assisté à un décavaillonage avec un outil demandant deux personnes derrière le chenillard conduit par une troisième afin de diriger l'outil qui ramène la terre dans le rang entre chaque cep sans abimer la plante : un super boulot qui bichonne la terre.

La vendange est réalisée à la main et les raisins sont déposés en caissettes. Après un temps de macération, ils sont vinifiés en grappes entières par macération carbonique. Les vins obtenus n'ont pas été filtrés ni pompés mécaniquement de façon à respecter et à mettre en valeur leurs particularités naturelles et vivantes.

Ces singularités éloignent les vins de l'Anglore des critères standards analytiques et surtout organoleptiques définis par les ODG, organisme de gestion des appellations d'aujourd'hui. Compte tenu des difficultés de production de ces dernières années, l'Anglore, qui en 2010 se situe à un rendement de 30,5 hl/ha, a réactualisé ses tarifs. La qualité des vins est à notre avis d'un niveau de qualité et d'histoires racontées formidables et passionnants. Bravo Éric et à toute son équipe si unie et sympathique ! Nous avons eu le plaisir d'y aller et d'être accueilli avec une générosité et une simplicité qui nous est allée droit au cœur. Pas très loin du bonheur... Merci pour ce partage. On reviendra !

LE MAGNUM
DU MOMENT
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Esta Fête Blanc Magnum
Domaine Carterole - Blanc - Banyuls

LE VIN
DU MOMENT
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7 Rue de la Pompe
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LE VIGNERON
DU MOMENT

JF Coutelou 7 Rue de la Pompe

JF Coutelou
 Béziers - Languedoc

Eric Pfifferling - L'Anglore

Rhône - Tavel - Eric Pfifferling

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